Celler "Koktebel" - l'empresa més antiga i més gran per a la producció de vins a Crimea, que atrau molts turistes. Aquí podreu conèixer les complexitats de la producció de vi, veure els famosos cellers amb barrils de Madeira envellida i fins i tot tastar les millors begudes de la col·lecció de la planta.
Història de l'empresa
La producció de vi Koktebel va començar la seva feina a finals del segle XIX, després que els sòls locals fossin conreats i adaptats per al cultiu de la vinya. La fàbrica moderna es va construir el 1944. Al principi, les vinyes de l’empresa ocupaven només 200 hectàrees, es van anar expandint gradualment, avui la finca ocupa unes 2200 (sense incloure els magatzems).
La particularitat de la fàbrica de vins Koktebel és l’organització d’un cicle de producció complet. Comença amb el cultiu d’esqueixos, seguit de la recollida, premsat, envelliment en bóta i embotellat. Els barrils amb Madeira –el segell distintiu del celler Koktebel– s’envelleixen en túnels de molts metres i els productes de diferents anys de collita s’apilen als bastidors de les files. Els materials vitivinícoles es porten aquí després de la maduració en un hivernacle especial durant un any i tres anys de criança de les bótes en zones obertes. Als túnels subterranis s’ha creat un autèntic museu de vins de col·lecció d’època; només es pot accedir a aquest magatzem com a part d’un recorregut.
La fàbrica disposa de sales de tast on podreu conèixer els tipus de vins locals més populars. També hi ha una botiga on els turistes compren productes al detall. Una ampolla de veritable Madeira de Crimea és el regal més desitjat i el millor record de Koktebel.
Visites de fàbrica i tast
El celler es troba a l’entrada de Koktebel; s’hi pot arribar amb autobusos suburbans que provenen de Simferopol, Yalta, Feodosia i altres ciutats de Crimea. Les instruccions de conducció estan disponibles a la majoria de guies o al lloc web de la fàbrica. L'adreça de l'empresa és Koktebel, st. Lenin, 97. Els turistes vénen aquí sols o compren visites turístiques. Podeu comprar un bitllet a la pròpia empresa, l’horari d’excursions i els horaris d’obertura s’indiquen al control.
L’opció més popular inclou un recorregut per les botigues de producció de Madeira, conèixer la història de la fàbrica i una col·lecció única de vins. El recorregut dura 1 hora. Després de la seva finalització, els convidats poden visitar la sala de tast i tastar diverses mostres de vins. El tast s’acompanya d’una història sobre les característiques de cada mostra i les complexitats de la seva producció. Els clients rebran 8 dels millors vins (porció - 25 ml). La durada del tast és de 50 minuts.
El cost de les excursions depèn del nombre de participants. En grups de 15 persones o més, el preu d’una visita turística per a cadascun és de 400 rubles. El programa de tast tindrà un cost igual. Una excursió amb un recorregut per la planta i degustació, dissenyada per a un mini-grup de 4 persones, costa 10.000 rubles. Bitllet individual, que inclou una visita a la planta i una degustació: 2500 rubles. Els grups grans de 30 persones o més es poden dividir en 2 corrents. Les visites es realitzen prèvia concertació de dilluns a divendres, es pot consultar l’horari exacte al lloc web de la fàbrica o al taulell d’informació turística.
